ಹನಿಸಕಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹನಿಸಕಲ್, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ; ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸರಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕಾಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹನಿಸಕಲ್ ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹನಿಸಕಲ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಏಕೈಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹನಿಸಕಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಡ್ರಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಹನಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಡ್ರಾಪ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಹನಿಸಕಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ.

ಹನಿಸಕಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 18 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹನಿಸಕಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: