ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ (ನೇರ ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ) ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಅನುಪಾತವಿದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮಕ್ಕಳ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಮಲ್ಟಿ ರೆಸೆಪ್ಟ್" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಸಾಂಜ ಇಟಾಲಿಯಾಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಕೈಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳಿನ ಹಿಸುಕಿ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಸೂಪರ್ ಬ್ಲೂಡಾ" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಗುವಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ, ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಮನೆಯ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮೈಜರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇದು 1 ರಿಂದ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು -18ºС ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ನಿಖರವಾಗಿ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬೇಕು.