ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಸವನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು

ಬಸವನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೈತಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಸವನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಆರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಾಜಿನ ಅಕ್ವೇರಿಯಂನಲ್ಲಿ ಬಸವನವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಸವನಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮೊದಲ ದಿನ. ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೂರನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಬೇಕು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹೀಗಾಗಿ ಬಸವನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಸವನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಲೈವ್ ಬಸವನ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಸವ ಸತ್ತರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೀವಂತ ಬಸವನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಮಾನವೀಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬಸವನವನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಸವನವು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಸವನವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ; ಅವರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಬಸವನವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ತಲೆ ಮತ್ತು ಪಾದಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಸವನ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಹುಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ಲ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಕರುಳು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು.

ಬಸವನ ಹುಳದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ಯಾಜ್ಯವಿದ್ದರೂ ಅದು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಿನ್ನುವ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ.

ನೀವು ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಸವನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಖಾಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸೀಶೆಲ್‌ಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಲಗಬಹುದು.

ಬಸವನ ಕಡೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗೋಣ.

ಬಸವನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಸವನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

"ಸ್ನೇಲ್ ಇನ್ ಬರ್ಗಂಡಿ" ಎಂಬ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಸವನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಬಸವನ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಸವನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಡಿ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬಸವನವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮಲಗಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದಾಗ ಬಸವನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಸವನವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಬಸವನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: