ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಎರಡು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಂತಹ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ವೈಬರ್ನಮ್ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಹುದುಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅವು ಸಡಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಚಿಂದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನಾಕ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಭುಜದವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸಮಯ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ - 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವೈಬರ್ನಮ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು (ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ) ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರು ತಳಿ, ಹಿಂದೆ ಬರಿದು ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ compote ಕುದಿಸಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: