ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು.

ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಸರಳ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಟ್ರೌಟ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅಗ್ಗದ ಹೆರಿಂಗ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೀನು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ನೀವು 100-200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು 10-20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ತತ್ಕ್ಷಣ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಮೀನನ್ನು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಿಲೆಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನಿನ ಮಡಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ತ್ವರಿತ-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೋಲ್ಡ್ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ: ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್.