ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಕುದಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಲು, ಇನ್ನೂ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಿಯರ್ - 1 ಕೆಜಿ;

ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸರಿಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವ ತುಂಡುಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಮೊದಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪಿಯರ್ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕಾದ ಏನೂ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!