ಬಿಳಿ ಜೇನು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು 3 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜರಹಿತ ಬಿಳಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.

ಬಿಳಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಲಿನಿಂದ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಮತ್ತೆ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಎಷ್ಟು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ಪ್ಲಮ್ನ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಜೇನು ಪ್ಲಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ಗಾಗಿ:

• 0.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ರಸ ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಲಮ್ಗೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ "ಪ್ಲಮ್ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್"

ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು - ಇದನ್ನು "ಪ್ಲಮ್ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಿಳಿ ಪ್ಲಮ್ 1 ಕೆಜಿ;

• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ ಇದ್ದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಅದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: