ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ 3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಲಸ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನೀರು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

1 ಕೆಜಿ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡೋಣ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ; ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಜಾಮ್

• 1 ಕೆಜಿ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕು.ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಉತ್ತಮ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ 3-4 ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ "ಗಂಜಿ" ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಶಾಖವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ 6 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಜಾಮ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಾಗಿ:

• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಬೀಜಗಳು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯ. ಆದರೆ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಲು, ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ವಿಷದ ಸೌಮ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: