ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪರ್ಸಿಮನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
• ಕಾರ್ನೇಷನ್

ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪರ್ಸಿಮನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಯ್ಯಬೇಡಿ.

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಕೆಜಿ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಾಗಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅತಿಯಾದ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಿತಿಮೀರಿದ ವೇಳೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನವಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ.

ತಿರುಳನ್ನು (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕುದಿಯಬೇಕು.

ಪರ್ಸಿಮನ್‌ನ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳಿಗೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಜಾಮ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು 18 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಂತೆ, 3-4 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: