ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಆಮ್ಲಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಶರತ್ಕಾಲ, ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಆಗಿರಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಗಾಢ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಒಣ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಶುದ್ಧ ರಸ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ;
• 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ರಸವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಿ; ರಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.ಪಾನೀಯವು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಬಾಯಾರಿಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ. ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನಿಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, +15 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಇರುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: