ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬ್ರೌನ್ ಅಡುಗೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ತಲೆಯಿಂದ ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ (4.5 ಕೆಜಿ ತಲೆ ಮತ್ತು 1.5 ಕೆಜಿ ಜೆಲ್ಲಿ-ರೂಪಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಕಪ್ ಆವಿಯಾದ ಸಾರು, 3 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು, 1.5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1.5 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ, 180 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. .

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಂದಿ ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ-ರೂಪಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ (ಕಿವಿಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ಚರ್ಮ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಾನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ-ರೂಪಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಬ್ರೌನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ-ರೂಪಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬಲವಾದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೌನ್ ಕವಚಕ್ಕಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದರ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಹೊಲಿದ ಅಂಚನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊರಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಬ್ರೌನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಂಧ್ರದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೌನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನ್ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬ್ರೌನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

"ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಬಳಕೆದಾರರಿಂದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.