ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೇಯಿಸಿದ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ - ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಉಪ್ಪು ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಬೇಸಿನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ - ದಪ್ಪ ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಮ್ನ ದಪ್ಪ ಭಾಗವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - ನೀರು ಕೇವಲ 80-85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಹ್ಯಾಮ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ - ಅದರ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಇದು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದಾಟಿದಾಗ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವಿದೆ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ಹ್ಯಾಮ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಮೊದಲು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುವ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಸೇವೆಗಳಿಗಾಗಿ ಚರ್ಚ್‌ಗೆ ಹೋಗಲು ರಜಾ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.