ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ನಮಗೆ ಹಂದಿಯಿಂದ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್, ಆಂತರಿಕ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಾಪನದ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ರಕ್ತವು ಹೊರಬರಲು, ಅದನ್ನು 24 ರಿಂದ 72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಅದು ರಕ್ತದ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕರಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ, ಬಿಸಿಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಹುರಿದ ಗ್ರೀವ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಪುನಃ ಕಾಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಗೆ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಒಳಭಾಗದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.