ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಲೋವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲೋವರ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಕ್ಲೋವರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು

ಕ್ಲೋವರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಸಸ್ಯದ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆ ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆಂಪು (ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು) ಕ್ಲೋವರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು, ಹೊಲಗಳು, ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿರು ಪರ್ವತ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋವರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸ್ಥಳದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು, ರಸ್ತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಸದ ಡಂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು.

ಕ್ಲೋವರ್ನ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅರಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು.ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಂಡದಿಂದ ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ರಿಯ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರಳಿದಾಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಹರಿದವು. ಕೆಂಪು ಕ್ಲೋವರ್ ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ನೀವು ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಭಾರೀ ಇಬ್ಬನಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಊಟಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಕ್ಲೋವರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಸಸ್ಯವು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಂಡ್ರೆ ವರೆನಿಕೋವ್ ಅವರ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಕ್ಲೋವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ

ಹೂವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕ್ಲೋವರ್ ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ಜರಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸ್ಥಳವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳವು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೋವರ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೂವಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಸಾಧನವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ಡ್ರೈಯರ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳು 6-7 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಐರಿನಾ ಬೊಜ್ಕೊ ತನ್ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಲೋವರ್ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹೊರಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಇದ್ದರೆ, 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಬಳಸಿ ಹುಲ್ಲು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ಕಾಲು ತೆರೆದಿರಬೇಕು. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಲೋವರ್ ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಲೋವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಹೂವಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ದ್ರ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಶೇಖರಣಾ ಮೊದಲು, ಕ್ಲೋವರ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.