ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು: ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು 5 ಮಾರ್ಗಗಳು

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಲೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಾಗವನ್ನು 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಮರಳು ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

"JitZdorovo" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ವಿರೇಚಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಬಹುದು - ವಿರೇಚಕವು ಖಾದ್ಯ ಬರ್ಡಾಕ್ ಆಗಿದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಿರೇಚಕ

ಕಚ್ಚಾ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ - ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೇಚಕ ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಂಡೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಘನೀಕೃತ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರೀನಾ ಕೊಪಿಲೋವಾ ತನ್ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ - ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ವಿರೇಚಕ

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿರೇಚಕ

ಇಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ವಿರೇಚಕವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ನಿಖರವಾಗಿ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವಿರೇಚಕ ಘನಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ವೇಗವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಡಜನ್ ಐಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೇಚಕದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಧಾರಕಗಳ ಒಳಭಾಗವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ರೋಬಾರ್ಬ್ನ ಐಸ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್.

ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೋಬಾರ್ಬ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 10 ರಿಂದ 12 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿದ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.