ಒಣಗಿಸಲು ಚೆಬಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು - ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪು ವಿಧಾನ

ಸೈಬೀರಿಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಚೆಬಾಕ್ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ರೋಚ್, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾಗಿದೆ. ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಚೆಬಾಕ್ ಹೊಂದಿರದ ಒಂದೇ ಒಂದು ನೀರಿನ ದೇಹವಿಲ್ಲ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚೆಬಾಕ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣಗಿದ ಚೆಬಾಕ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಚೆಬಾಕ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈಗ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಚೆಬಾಕ್
ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ: ಇಡೀ ವರ್ಷ

ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಚೆಬಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳು ಕೊಬ್ಬುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವರ್ಷದ ಸಮಯದ ಹೊರತಾಗಿ, ಚೆಬಾಕ್ ನದಿಯ ಮೀನು ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹಿಡಿಯುವ ದಿನದಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಣಗಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಒಂದು ಮೀನನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಚೆಬಾಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಚೆಬಾಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಆರ್ದ್ರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಬಾಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು.ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

1 ಕೆಜಿ ಚೆಬಾಕ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಬಾಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಚೆಬಾಕ್ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಮೀನಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ" ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಚೆಬಾಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಚೆಬಾಕ್ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಮೀನುಗಾರರ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆಬಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದರೂ ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.