ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು

ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೋ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಇದು ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಂಡಾಶಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಫಿಲ್ಮ್ ತರಹದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಈ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

• 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಚಿತ್ರವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಎಳೆಯುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ; ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್.ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಾರಿಗೆಗಾಗಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಅಂಡಾಶಯದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಲರಿಯ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೆನಿಸ್ ರಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಡ್ಮಿಂಟನ್ ರಾಕೆಟ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತಗಳು:

• 1 L. ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಕಲ್ಲುಪ್ಪು;

ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯವು 4 ಗಂಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಪ್ಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: