ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬೇಡಿ; ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಬದಲಾಗದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಶವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಉಪ್ಪು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1 ಕೆಜಿ ತಯಾರಾದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸಾಕು.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 3-5 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 1 L. ನೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆಯಂತಹ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉತ್ತರ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: