ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದರೂ, ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಹುದುಗಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ "ಬಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ "ಬಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ನೀರಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಈ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಾಲದವರೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಳಗೆ ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು "ಡಿಫ್ಲೇಟ್" ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೋಡಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಬಟ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಖಾಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.ನಿಮಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕು, ಸರಿ? ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು ಓಕ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮಸಾಲೆ-ಬಿಸಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು. ನೀರು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ಅಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಭವಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಳಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎರಡನೇ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಬದುಕುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ: