ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸ್ವತಃ ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದಾಗ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಳೆಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದು ವುಡಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಪಾವ್ ಎಲೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಇರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 3 ಚಮಚ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ತಂಪಾಗುವಿಕೆಯು ಅವರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ.

ಲೈನಿಂಗ್ನ ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಮೋಡದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: