ಒಣ ಒಣಗಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

- ಮೀನು;

- ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 150 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ;

- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;

- ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕಿವಿರುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ; ಮೃತದೇಹವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ (2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವಾಗ, ಇದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹತ್ತಿರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸುರಿಯಲು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರೀಮ್, ಪೈಕ್, ಆಸ್ಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂದಾಜು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅವಧಿಯು 12 ದಿನಗಳು, ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 15 ದಿನಗಳು. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು 5-7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಇರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಒಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.ನೊಣಗಳು, ಕಣಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒದಗಿಸಿದ ಒಣ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಸೋಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನಿಂದ ರಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು. ಎಚ್.ಡಿ

ಒಣಗಿದ ಬ್ರೀಮ್. ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಅದೆಲ್ಲವೂ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ.