ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯಬಹುದು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಯದೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದ ಕಾರಣ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆರಿಂಗ್ "ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಕಬ್ಬಿಣದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಶೇಷ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ; ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಯಮಿತ ಉಪ್ಪುನೀರು:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
• ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೂರನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ; ಸಣ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: