ಪೈಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನ

ಪೈಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಾರರು ಇದನ್ನು ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಪೈಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ನೋಟವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಚೀಲಗಳು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

1 ದಾರಿ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವಿಧಾನ 2

ಮಂದ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

3 ದಾರಿ

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಬಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಗುರಿ ಒಂದು - ಅಂತಹ ಸರಳ ಕುಶಲತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಚಾಕುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಮುಂದೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಪೈಕ್ ನದಿ ಮೀನು ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸರಿ? ಇದರರ್ಥ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವೆಯೂ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಸಣ್ಣ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸುಳಿಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೋಡವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿವೆಯೇ? ಇದು ಸಹಜ, ಹೀಗೇ ಇರಬೇಕು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಡಬಲ್-ಫೋಲ್ಡ್ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಗಾಜ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಆಟವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ನೀರು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು, "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ನಂತೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಂತೆ ಕಲ್ಲು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್. ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು?
ಮೇಲೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 1 ಕೆಜಿ ಪೈಕ್ ಆಟ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ).

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಹಳ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೋಷಿಸಬೇಕು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಅಂಬರ್-ಪಾರದರ್ಶಕ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪೈಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮೆಜ್ಜನೈನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಅವರು ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 3-4 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಆದರೆ 2-3 ತಿಂಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: