ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿಪ್ಸ್

ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಅಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಹೊರಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 3-5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಅವರು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಬಾಗಿಲು ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗೆ 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಮುಂದೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ:

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬೇಕಿಂಗ್, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವು ಬಹುತೇಕ ಮೂಲ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪಿಂಚ್, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪದರ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಜಾರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿಪ್ಸ್

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಫಲಕಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಗಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ; ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: