ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್: ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳು

ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಯಾರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಹುಣ್ಣು,
• ಜಠರದುರಿತ,
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ,
• ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ,
• ಮೂತ್ರನಾಳ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ.

ನೀವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಸೇರದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ತಿರುಳಿರುವ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ.

ಒಣಗಲು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಆಯ್ದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಈಗ, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಸಂಭವನೀಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಾಕುವಿನ ಅಂಚನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅಗಲವಾದ ಅಂಚನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಗ್ರಿಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯ! ಹೊರಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹವಾಮಾನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಚರಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50*C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಚೂರುಗಳ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅವಧಿಯು 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ರೆಡಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50*C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗಬೇಕು.

ಗಮನ! ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಒಡೆಯುವ ಬದಲು ಬಾಗಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನ. ಈ ವಸ್ತುವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು "ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು" ಅನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವಾತಾಯನದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಣ ಮೆಣಸನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೀಲದ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

Ezidri Master ಚಾನೆಲ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ