ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಒಣಗಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸಮಯ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟದಿಂದ ತರಕಾರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು.ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಸಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ವಿಧಾನಗಳು:

• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ;
• ಚಕ್ರಗಳು;
• ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್;
• ಘನಗಳು;
• ಸ್ಟ್ರಾಗಳು;
• ಘನಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ತರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಇಬ್ಬನಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಹಲಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿ-ಸಮರ್ಥ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಮಯ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 10-14 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

"ಓಲ್ಗಾ ಕೋಜಿ ಕಾರ್ನರ್" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಘಟಕವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ 40 - 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಮೇಣದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 65 - 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರಲಿ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 6-8 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

“ವೈಲ್ಡ್ ಟೂರಿಸ್ಟ್” ಚಾನೆಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತನ

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು 60-70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಇದು 6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

"Ezidri Master" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಪಾದಯಾತ್ರೆಗೆ ಆಹಾರ

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ತವರ ಧಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.