ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಯಾರಿ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೆಳೆಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇಬ್ಬನಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ನಂತರ ಒಣ, ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಲು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಸ್ಯವು ಅರಳುವ ಮೊದಲು ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಸಾಲೆಯ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಜಾವಾಗಿರದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಳೆಗುಂದಿದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಕಾಂಡಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಹುಲ್ಲು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಮಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒರಟಾದ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಚಾಕುವಿನ ಚೂಪಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ

ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಉದ್ದವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆವರ್ತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಹ ಏಕರೂಪದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಟ್ಟು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು 5 ರಿಂದ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಓವನ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 45 - 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 - 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು.

ಕುಟುಂಬ ಮೆನು ಚಾನೆಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಒಣಗಿಸುವುದು

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಚಕ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ "ಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 - 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಂತಹ ಶಾಖದ ಮಾನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಸುತ್ತುವರಿದ ಆರ್ದ್ರತೆ, ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಜಿಡ್ರಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ಚಾನಲ್‌ನ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್

ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಕಾಗದದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಧನವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಂತ್ರಣ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಂತರ 1 ನಿಮಿಷದ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕದ ಬಾಗಿಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 - 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಊದುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಕ್ಷರಶಃ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇರುಗಳು ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮಸಾಲೆ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು.