ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಗಳು, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಿಹಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಕಾಡಿನಂತಹ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆರ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಳೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದಾಗ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಶುದ್ಧವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ¼ ವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದಾಗ, ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವೈಲ್ಡ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ದೀರ್ಘ ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 18 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: