ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಅಂದಾಜು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು, ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ನೆಕ್ಟರಿನ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ; ಅವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಿ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸುತ್ತುವಿಕೆಯು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕನಿಷ್ಠ 12 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಚ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: