ದಾಳಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಾಳಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ದಾಳಿಂಬೆ ಹಣ್ಣುಗಳು 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ 350 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ 250 ಮಿಲಿ.

ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೆಟ್ರಾ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ದಾಳಿಂಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀವೇ ಹಿಂಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಲೋಟ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳಿಂದ ಉಳಿದ 4 ದಾಳಿಂಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ ಸಿರಪ್ ದ್ರವವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೇವಲ ಒಂದು ದುರಂತದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರಾಳದಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ದಾಳಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: