ಮಾವಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವರ್ಗಗಳು: ಜಾಮ್

ಮಾವಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾವಿನ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಾವು ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣು; ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಾವು, ಸಕ್ಕರೆ
ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ: ಇಡೀ ವರ್ಷ

1 ಕೆಜಿ ಮಾವಿಗೆ:

700 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮಾವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ. ತಿರುಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾವಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾವಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗಲು ಇದು ಸಾಕು. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಮಾವಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದರೂ ಸಹ, 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹಾಳಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಗಂಜಿಗೆ ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಾವು ಮತ್ತು ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: