ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವರ್ಗಗಳು: ಜಾಮ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಪೈಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದೇ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹುಳಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್
ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ: ವಸಂತ, ಬೇಸಿಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲ

ಸಹ ನೋಡಿ: ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಣ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಲಿಂಪ್ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

400 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
100 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹರಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 9 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ವಸಂತಕಾಲದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.