ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 1: 1 ಅನುಪಾತದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು 5-ಲೀಟರ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

• 1 ಕೆಜಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ಹರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಂತಹ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ವರೆಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಜನರು ಡ್ರಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಧಾನವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ? ಚಮಚವನ್ನು ನೋಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ ಚಮಚವು ಇನ್ನೂ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಎಂದರ್ಥ.

ಅದು ಇನ್ನೂ ಎಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಬೇಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: