ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೋಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಚ್ 500 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಶವಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• 1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬಾರದು.

ರೋಚ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ರೋಚ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ತೇಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು 4 ದಿನಗಳು ಸಾಕು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೊಣಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ ರೋಚ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯು ಅವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಹತಾಶವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ರೋಚ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ನಂತರ ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಾಸನೆ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೇರಗೊಳಿಸಿದ ಪೇಪರ್ ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ತುಟಿಯಿಂದ ರೋಚ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ.

ನೇತಾಡುವ ರೋಚ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ನೊಣಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ದ್ರವವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ:

• 50 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ವಿನೆಗರ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಗಾಜ್ಜ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿಸುವ ರೋಚ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಭಾಗಶಃ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರೋಚ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೋಚ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೋಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: