ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸೋಣ.

ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಸ್ತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ?

ನಮ್ಮ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ದಟ್ಟವಾದ ಭರ್ತಿ, ಉತ್ತಮ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾರ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಯ ಬ್ಲೇಡ್ ಲಿಂಪ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗಿದೆ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ತಮ್ಮ ದುರ್ಬಲತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಸ್ವತಃ ತಿಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು.

ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳ ರಚನೆಯ ನಾಶವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲೆಯ ಒಳಭಾಗವು ಅದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪರಿಮಾಣವು ಅದರ ಮೂಲ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೌಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಒಣಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ಚಹಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ), ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉಂಡೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಒಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಅಂತಹ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.