ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು 5 ಮಾರ್ಗಗಳು

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೆರ್ರಿಗಳಂತೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್‌ಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಗಿದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಈ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೊಂಡ ಬಿದ್ದಿದೆ

ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಫಾಕ್ಸ್ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಫಾಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಂತ್ರಗಳು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಘನೀಕರಣವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಥವಾ dumplings ಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ, ಸರಿಸುಮಾರು 1/3 ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳ ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಲುಬೊವ್ ಕ್ರಿಯುಕ್ ಅವರ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ - ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಘನೀಕರಣವು ಕಂಟೇನರ್ನ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 10 ರಿಂದ 12 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನವು -18ºС ನ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಬಹುದು.