ಡಾಲ್ಮಾ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಡಾಲ್ಮಾಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಡಾಲ್ಮಾಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಎಲೆಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಲೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಲೆಗಳ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕರಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಡಾಲ್ಮಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಡಾಲ್ಮಾವನ್ನು ಸುತ್ತುವ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡಾಲ್ಮಾವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.ಕಚ್ಚಾ ಡಾಲ್ಮಾವನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಡಾಲ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ? ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಡಾಲ್ಮಾವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಲು "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಾಲ್ಮಾವನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ನೀವು ಡಾಲ್ಮಾವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ? ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಡಾಲ್ಮಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಡಾಲ್ಮಾಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: