ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಏಕೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದೆ?

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಲಾಂಗ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಳಸಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯದೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೂಲಕ, ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಅಂಗಡಿಯ ಗೋಡೆಗಳೊಳಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಬ್ರೆಡ್, 80% ರಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿದಾರರು ಹೆಚ್ಚು ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ವಾಸನೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಂತಹ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರ!

ಬ್ರೆಡ್ ಘನೀಕರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಲೋಫ್ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಘನೀಕರಣವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ! ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಲೋಫ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಇಡೀ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೆಡ್ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನಡೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಲು ಬಿಡಬಹುದು.

• ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಲೋಫ್ ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳು ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಫಾಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ - ಬ್ರೆಡ್ ವಾರಗಳಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು - ಮಾರ್ಮೆಲಾಡ್ನಾಯಾ ವಿಧಾನ