ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ, ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೀನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮರು-ಘನೀಕರಣವು ವಿರಳವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು -18 ಡಿಗ್ರಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಂಬರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲದ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು -1 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಈ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.ನಂತರ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸ್ಥಳವು ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು -1 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?