ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲು, ಕಾಡಿನಿಂದ ತಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹುಳು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಯುವ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ಬೋಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳು

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಬೋಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ತ್ವರಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು;
3. ಬೋಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ;
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನದೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಘನೀಕರಣ.