ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಘನೀಕರಣವಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಳೆಯಬಹುದು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಇಡೀ ತರಕಾರಿಯಾದ್ಯಂತ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ದೇಹದ ತೀವ್ರ ವಿಷ. ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಆಲಸ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಟರ್ನಿಪ್ ಘನಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಕೇವಲ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳಿರುವ ತಣ್ಣೀರು ಸೂಕ್ತ.

ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಘನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು 10 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ: