ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಐಸ್ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಾಪಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವುದು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಪ್ಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು "ಗ್ಲೇಜ್" ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ "ಐಸಿಂಗ್" ಅನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಪಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಐಸ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೌಂದರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಐಸ್ ಬ್ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ಜಿಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದು ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆ ಹಿಮಾವೃತ ಮೆರುಗು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಅವರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: