ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಡಬಹುದು. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಬಾಬ್ ಸ್ವತಃ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಾರಣ, ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಫೋಮ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಘನೀಕರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಕಬಾಬ್ ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉನ್ನತ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಈ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವರು ತಿರುಗಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.
30 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಕರಗಿದ ಕಬಾಬ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಮೇಲಿನ ಒಂದು), ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಕಬಾಬ್ನಿಂದ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಘನೀಕರಿಸದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಅದೇ ಕಬಾಬ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬಾಬ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.

ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀವು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸದ ನಡುವೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: