ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನದಿಂದ, ಇದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ; ನನ್ನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಆದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗೋಣ.

ಸಸ್ಯಗಳ ಒರಟಾದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಳೆಯ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒತ್ತುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ... ಅವರು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.