ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟಸೆಲ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀರಿನ ಹರಿವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಒತ್ತಡವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಡಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೊಳೆದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಅಳಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಘನೀಕರಿಸುವ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಒಣ ವಿಧಾನ

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಮರಿಂಕಿನಾ ಟ್ವೊರಿಂಕಿ" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು? ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳ ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇಗಳು ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಮರಿಂಕಿನಾ ಟ್ವೊರಿಂಕಿ" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ವಿಧಾನವು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು 5: 1 ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರತಿ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಫ್ರೀಜರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಅನಗತ್ಯ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.