ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: 6 ಮಾರ್ಗಗಳು

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ತಿಂಗಳುಗಳು ಜೂನ್ ಮತ್ತು ಜುಲೈ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹುಲ್ಲನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಗಳು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ತೊಟ್ಟುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಿಕೆ ಒಣಗಿಸುವ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಚ್ಚೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಳದಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಚೀಲಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೀಲ ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಿಂಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾಗ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಇದು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನದ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬಾರಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭದ್ರಪಡಿಸಿದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯು ಅವುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಝಿಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

"ಕುಕಿಂಗ್ ವಿತ್ ಐರಿನಾ" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಚೀಲಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ.

ಐಸ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸಾಕು. ಮುಂದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪ್ರತಿ ಕೋಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಐಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾರು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್, ತರಕಾರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾರು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

"ಓಲ್ಗಾ ಮತ್ತು ಮಾಮಾ" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: ಲುಬೊವ್ ಕ್ರಿಯುಕ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ:

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.