ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಸರಳವಾದ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಆಂಚೊವಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಕೆ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಆಹಾರ ನೈಟ್ರೇಟ್, ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆವೇ

ಯಾವುದೇ ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

- ಮೀನು;

- ಉಪ್ಪು (ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು 1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ; ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು 250-300 ಗ್ರಾಂ);

- ಆಹಾರ ನೈಟ್ರೇಟ್ (ಉಪ್ಪು 1 ರಿಂದ 10 ಭಾಗಗಳ ಅನುಪಾತ) - ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಬದಲಿಗೆ;

- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;

- ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;

- ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ.

ಸಹ ನೋಡಿ: ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳು.

ಒಣ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ನಂತರ, ನಾವು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ (ಅದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ "ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು") ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಟ್ರಿಫಲ್ಸ್" ಉಪ್ಪುಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು 1-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು - ಒಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು.