ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಶರತ್ಕಾಲ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: "ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು?" ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಓಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ "ಕೈಯಲ್ಲಿ" ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. 😉 ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ರಾಗ್, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಬಳಸಿದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

1 ಕೆಜಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಾವು 200 ಅಥವಾ 250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮರದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ "ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ" ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.