ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕೆಚಪ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರಿಗೆ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ 3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಪ್ರಕಾರ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಿಸಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ 3 ಲೆವೆಲ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 ಚಮಚ ಒಣ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ವಿಭಿನ್ನ ರಸಭರಿತತೆಯಲ್ಲಿ ಬರುವುದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪರಿಮಾಣ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.