ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ.

- ವಿನೆಗರ್ 5% - 1.5 ಲೀಟರ್

- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು:

- ಲವಂಗ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು;

- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಕೋಲು;

- ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಬಲವನ್ನು ತರಕಾರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ), ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಯಾವ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ತಯಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹುರಿಮಾಡಿದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.